Endiviensalat (Tardo)
Endivie wird zu den Zichorien gezählt und gilt als temperaturunempfindliches Gemüse. In der Mitte befindet sich der gelbe Kern, nach außen werden die stark gezackten Blätter erst hellgrün, dann immer dunkler. Ein typischer Wintersalat, den du dir auch im November oder Dezember ernten kannst. Schlag ihn am besten in Zeitungspapier ein, dann kannst du ihn an einem kühlen, dunklen Ort gut lagern.
Anbauzeit
Anbauen derzeit nicht möglich
| Durchschnittliche Reifezeit | 70 Tage |
| Maximaler Ernteertrag / Parzelle | 12 Stück |
Wirkstoffe
Der hohe Gehalt an Flavonoiden hat eine antioxidative und entzündungshemmende Wirkung auf deinen gesamten Körper.
- Lagerfähigkeit
- Verwendungsvielfalt
- Vitamingehalt
- Energie
- Kohlenhydrate
- Ballaststoffe
- Spurenelemente
Nährwerte
Menge pro 100 Gramm
Kalorien 14
Fettgehalt 0.2 g
Ballaststoffe 1.2 g
Folsäure 109 μg
Kalzium 54 mg
Protein 1.8 g
Kohlenhydrate 280 μg
Vitamin A 10 mg
Vitamin C 0.35 g
Kalium 1 mg
Eisen 0
Vitamin K 1 mg
Vitamin K 60 μg
Vitamin B1 100 μg
Vitamin B2 50 μg
Vitamin B6 10 mg
Magnesium 400 μg
Niacin 0
Beta Carotin 0
Tanja`s myAcker-Insider-Tipp
Falls dir ein Endiviensalat zu bitter ist, mische gekochte, heiß zerdrückte Erdäpfel darunter, mit z.B.Kernöl angemacht, ist das ein ergiebiger, gesunder Salat ersten Ranges!