Salbei ist ein bekannter Vertreter der Lippenblütler. Sein markanter Geschmack gibt vielen Gerichten eine unverwechselbare Note, wird aber auch gerne als Heilpflanze verwendet. Grund für den leicht bitteren Geschmack sind die enthaltenen Gerbstoffe. Getrocknet kannst du ihn prima als Gewürz verwenden. Aber Achtung! Sei eher sparsam, da er sehr intensiv schmeckt. Willst du ihn als Tee genießen, brüh die getrockneten Blätter einfach auf!