Zuckerhut (Pao de Acucar)
Auch der Zuckerhut ist ein typisches Zichoriengewächs mit hellgrünen bis gelben, ovalen Blättern. Seinen Namen verdankt er tatsächlich der Form des Zuckerhuts. Vom zuckrig- süßen Geschmack kann aber auf Grund der enthaltenen Bitterstoffe keine Rede sein. Ein typischer Herbst- Wintersalat, dem auch tiefere Temperaturen nicht so leicht etwas anhaben können.
Anbauzeit
Anbauen derzeit nicht möglich
| Durchschnittliche Reifezeit | 70 Tage |
| Maximaler Ernteertrag / Parzelle | 12 Stück |
Wirkstoffe
Der Zuckerhut kann hohe Mengen an Kalium enthalten. Dieses ist notwendig zur Aufrechterhaltung der Herz- und Muskelfunktion, der Nervenleitfähigkeit und -erregbarkeit und auch der Blutdruckregulierung.
- Lagerfähigkeit
- Verwendungsvielfalt
- Vitamingehalt
- Energie
- Kohlenhydrate
- Ballaststoffe
- Spurenelemente
Nährwerte
Menge pro 100 Gramm
Kalorien 14
Fettgehalt 0.2 g
Ballaststoffe 1.6 g
Folsäure 0
Kalzium 35 mg
Protein 1.2 g
Kohlenhydrate 1.5 g
Vitamin A 1 μg
Vitamin C 14 mg
Kalium 23 mg
Eisen 1 mg
Vitamin K 0
Vitamin K 500 μg
Vitamin B1 70 μg
Vitamin B2 80 μg
Vitamin B6 70 μg
Magnesium 10 mg
Niacin 300 μg
Beta Carotin 0
Christoph`s myAcker-Insider-Tipp
Falls du deinen Zuckerhut nicht abkochen möchtest, dann schneide ihn einfach in schmale Streifen und lege ihn 4-5 Minuten in lauwarmes Wasser ein. Leider gehen dadurch einige Vitamine verloren, aber wahrscheinlich hat dein Salat vom Acker sowieso mehr als genug davon.